आहार चिकित्सा- Aahar Chikitsa By Vaidya Suresh Chaturvedi

प्रत्येक व्यक्ति किसी – न – किसी रोग से ग्रस्त है । जिन रोगों के बारे में हमारी विवशता बनती जा रही है । संपूर्ण संसार में हजारों चिकित्सा पद्धतियाँ विकसित हो चुकी हैं । इनके साथ – साथ उन्नत चिकित्सकीय यंत्र एवं उपकरण तथा अद्भुत जीवन रक्षक दवाएँ विकसित कर ली गई हैं , फिर भी आज का मानव नाना रोगों से पीड़ित जीने को विवश है । अतः इन रोगों का कारण क्या है , यह जानना अत्यावश्यक हो गया है । इसका प्रमुख कारण है – हमारा असंयमित असंतुलित आहार । हमें क्या खाना चाहिए , क्यों खाना चाहिए , कब खाना चाहिए , कितना खाना चाहिए- ऐसे अनेक गंभीर प्रश्नों का समाधान स्वामीजी ने प्रस्तुत पुस्तक ‘ आहार चिकित्सा ‘ में बड़ी ही सरल , सुगम व बोधगम्य भाषा में प्रभावपूर्ण ढंग से किया है । पुस्तक में सुझाई गई बातों को अगर आप ध्यानपूर्वक आत्मसात् करेंगे , धैर्य और शांति से उनका अनुसरण करेंगे तो निश्चय ही बीमार होने की नौबत नहीं आएगी ।